Шоколадный торт с ягодным желе

14.04.2025

0 21 Время чтения: 1 минута

Перед вами авторский постный торт, который я готовила на день рождения моего сына. Торт состоит из шоколадного орехового бисквита, шоколадного крем-мусса на манке и ягодного желе, а украшен постным печеньем "Безе". Получилось очень вкусно и шоколадно-ягодно. Попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Шоколадный торт с ягодным желе»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Шоколадный торт с ягодным желе»:

Ингредиенты для «Шоколадный торт с ягодным желе»:

Постный шоколадный бисквит:

Мука пшеничная / Мука — 120 г
Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 40 г
Сахар — 50..75 г
Вода — 110 мл
Масло растительное — 40 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1/4 ч. л.

Шоколадный крем-мусс:

Вода — 500 мл
Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
Шоколад темный — 100 г
Сахар — 2 ст. л.

Ягодное желе:

Сок ягодный — 400 мл
Агар-агар — 1,5 ч. л.
Сахар — 1..2 ч. л.

Украшение:

Печенье (https://www.povarenok.ru/recipes/show/136903/) — 12 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3701.2 ккал	белки 59.2 г	жиры 139.6 г	углеводы 556.3 г
100 г блюда
ккал 201.2 ккал	белки 3.2 г	жиры 7.6 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Шоколадный торт с ягодным желе»:

Для бисквита смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин, измельченные орехи и сахар по вкусу. Перемешайте.
Влейте воду с растительным маслом, перемешайте.
Тесто выложите в смазанную маслом разъёмную форму (18 см), выпекайте при 180*С 35-40 минут до сухой палочки.
Готовый бисквит остудите.
Приготовьте крем-мусс. На воде сварите манную кашу, добавьте сахар и темный шоколад.
Перемешайте. По желанию взбейте миксером несколько минут.
Полностью остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Один корж положите в форму.
Сверху выложите шоколадный крем-мусс.
Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Уберите в холодильник.
Для желе в турку налейте 100 мл ягодного сока, всыпьте сахар и агар-агар.
Доведите до кипения, постоянно помешивая, варите 2 минуты (или как указано на упаковке), снимите с огня и влейте в оставшийся сок. Перемешайте.
Достаньте торт из холодильника, залейте приготовленным желе. Уберите на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.
Аккуратно раскройте форму, пройдитесь ножом вдоль бортиков и снимите её. Переложите торт на блюдо для подачи или тортницу. Перед подачей украсьте торт печеньем.
Подавайте к праздничному столу!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!