Меню

Как приготовить брокколи

Паста с тунцом и брокколи

  • Время приготовления:25 мин
  • Количество порций:6
  • Кухня:Итальянская
  • Сложность:Для новичка

Паста с тунцом и брокколи — еще одно интересное блюдо, приготовление которого не требует много времени и кулинарных навыков. Оно получится у всех! Даже у тех, кто говорит про себя, что им не удается сотворить ничего съедобного, кроме глазуньи). В оригинале это блюдо нельзя отнести к правильному питанию, потому что в состав входит майонез. Но это легко исправить, просто вместо майонеза на свое усмотрение  использовать йогуртовую заправку или сметанный соус. 

Паста с тунцом и брокколи

Паста с тунцом и брокколи идеально подходит для будничных семейных ужинов, его с удовольствием ест и старшее поколение, и малышня. В нем ярко выраженный вкус консервированного тунца сочетается с нежным вкусом майонеза и каперсов. Сочетание ингредиентов создает гармонию, перед которой трудно устоять. Поэтому готовьте немного больше, чем требуется — будьте уверены, что попросят добавки!

Какие потребуются продукты

Это блюдо отличается универсальностью, большинство ингредиентов в нем легко заменяются аналогами. Или же что-то можно совсем исключить, если не любите этот овощ.

Перец. Одна из главных ролей в этом блюде отведена болгарскому перцу. Он нужен не только для того, чтобы добавить яркости. В нем содержится много питательных полезных веществ, а витамины нашему организму никогда не будут лишними.

Паста. Выбирайте любой вид макарон, который  хорошо держит форму. Для этого рецепта  использовали фузилли, но вы также можете взять ракушки, пенне или фарфалле. Главное, чтоб они были произведены из твердых сортов пшеницы.

Тунец. Берите качественный консервированный тунец проверенной торговой марки. Для этого рецепта с фото был использован тунец в масле. Но если необходимо снизить количество калорий, то замените на тунца в собственном соку.

Каперсы. Придают пикантность любому блюду. Если они закончились, можно заменить солеными огурцами. Просто убедитесь, что вы нарезаете их кубиками такого же размера, как каперсы.

Брокколи. Эта разновидность капусты не нуждается в дополнительной рекламе. Многие обожают ее за вкус, цвет и полезные свойства.

Зеленый горошек. Для этого рецепта взят замороженный, но подойдет и свежий.

Майонез. Если принципиально против магазинных, то сделайте домашний. Или замените на йогурт. Подойдет и соус на основе сметаны.

Соевый соус. Выбирайте в стеклянной бутылке, в ней дольше сохраняются полезные свойства. Обратите внимание на состав: в классическом рецепте не содержится сахар.

Предлагаем обратить внимание на такие рецепты:

Салат Нисуаз с тунцом

Салат с тунцом и яйцом

Салат с тунцом и авокадо

Салат с тунцом и рисом

Приготовление — 25 мин

Порции — 6

Ингредиенты:

  • паста — 500 г;
  • консервированный тунец — 2 банки;
  • брокколи — 400 г;
  • зеленый горошек — 1 стакан;
  • каперсы — 100 г;
  • болгарский перец — 1 штука
  • майонез — 200 г;
  • соевый соус — 2 ст.л.

Как приготовить пасту с тунцом и брокколи

Брокколи можно есть и сырую, но слегка обжаренная на сковороде капуста принесет больше наслаждения. Просто обжарьте соцветия брокколи на сковороде-гриль с антипригарным покрытием. Тогда даже масла добавлять не придется. Обжаривайте соцветия примерно 3 минуты на среднем огне. Добавьте замороженный горошек и дайте ему тоже прогреться. В общей сложности 4-5 минут более чем достаточно, чтобы брокколи стала идеально хрустящей, а горошек — мягким. После этого положите овощи буквально на пару минут в миску с холодной водой, в которую добавлены кусочка льда. Это поможет сохранить хрустящесть и аппетитный ярко-зеленый цвет.

Отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду.

Вымойте, очистите и нарежьте кубиками болгарский перец. Пожарьте его на сковороде-гриль с двух сторон.

Слейте масло с тунца и выложите его в миску.

Теперь сделайте майонезно-соевый соус. В нем присутствует легкая кислинка, которая идеально подходит к пасте и брокколи. Просто смешайте вместе 200 г майонеза и 2 столовые ложки соевого соуса. Если он кажется слишком густым, влейте 1 ст.л. кипяченой воды и перемешайте. Эта подлива восхитительна, потому что для нее не нужны никакие дополнительные специи, она изначально хорошо сбалансирована. 

В кастрюле смешайте пасту, брокколи, тунец, перец. Добавьте соус. Тщательно перемешайте.

Поставьте на средний огонь, прогрейте 2-3 минуты.

Подавайте пасту с тунцом и брокколи сразу же.  Если планируете приготовить блюдо на ужин, дополните  бокалом охлажденного белого вина. Тунец хорошо сочетается с сухим вином.

Наслаждайтесь каждым кусочком! 

Мы будем рады вашим комментариям и вопросам.

Нет статей
Салат с тунцом и брокколи: рецептСалат с тунцом и брокколи: рецепт

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты